적정 체중 유지 & 저지방 식이 : 대한암협회

곤약 간장드레싱 무침

재료 (2인분)

곤약 2개 (500g), 양파 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2 개, 오이

드레싱

진간장 5큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 약간, 통깨 약간, 후춧가루 약간

만들기

1. 곤약은 2X6 cm 크기로 썬 다음 0.5cm 두께로 나박하게 썬다. 가운데 칼집을 낸 다음 한쪽 부분을 그 사이에 넣어 꼬아 타래 모양을 만든다.

2. 끓는 물에 곤약을 넣고 살짝 데쳐 건진다.

3. 오이는 돌려 깍아 채 썰고 파프리카는 씨를 제거한 뒤 오이와 같은 크기로 채 썬다.

4. 양파는 채 썰어 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.

5. 드레싱 재료를 골고루 섞는다.

6. 곤약, 오이, 파프리카, 양파를 골고루 섞은 다음 드레싱을 뿌려 완성한다.

참고

곤약은 칼로리가 매우 낮은 식품으로 체중 증가에 대한 우려 없이 충분한 양을 섭취할 수 있습니다. 곤약 국수, 볶음, 조림, 탕 등 다양한 조리법으로 활용해 보세요.

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