적정 체중 유지 & 저지방 식이 : 대한암협회

월남쌈

재료 (4인분)

라이스 페이퍼 20장, 버미셀리 (가는 쌀국수) 100g, 양파 1/2개, 피망 1개, 양상추 1/4통, 코리앤더 (고수, 생략가능), 맛살 4줄, 당근 1/4개, 깻잎 20장, 토마토 2개, 파인애플 링 (통조림) 5쪽, 적채 4장

드레싱

다진 청양고추 2큰술, 파인애플 통조림 국물 1/2컵, 피쉬소스 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 땅콩 2큰술, 레몬즙 1개분, 다진 마늘 1작은 술, 다진 당근 1작은술

만들기

1. 가는 쌀국수는 끓는 물에 2분 정도 삶아 찬물에 씻어 건져 차게 식힌 후 물기를 제거한 다음 5cm 길이로 썬다.

2. 맛살과 당근은 5cm 길이로 채 썰고 적채, 상추, 깻잎도 돌돌 말아 채 썬다. 토마토는 먹기 좋게 썬다.

3. 양파는 가늘게 채쳐 얼음물에 담가 매운맛을 빼고, 피망은 반 갈라 씨를 뺀 후 길이에 맞춰 채 썬다.

4. 파인애플 통조림은 4등분 한다.

5. 칵테일 새우는 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 물기를 뺀다.

6. 큰 접시에 준비한 재료를 돌려 담는다.

7. 소스 재료를 골고루 섞는다.

8. 뜨거운 물에 라이스 페이퍼를 넣어 불린 다음 재료를 넣어 돌돌 만다. 소스를 찍어 먹는다.

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