골다공증 예방 : 대한암협회

감자 치즈구이

재료 (2인분)

감자 2개, 베이컨 1장, 슬라이스 치즈 1장, 다진 파슬리 약간

크림수프

버터 1큰술, 밀가루 1큰술, 다진 양파 1/10개분, 생크림 1컵, 소금 약간, 후춧가루 약간

만들기

1. 감자는 한입 크기로 썰어 전자레인지나 찜기에 넣어 익힌다.

2. 베이컨은 잘게 썰어 달군 팬에 넣고 바삭하게 볶은 다음 키친타월에 올려 기름기를 뺀다.

3. 작은 냄비를 달구고 버터를 넣어 녹이다가 밀가루를 넣고 갈색으로 덩어리가 질 때까지 1-2분 정도 달달 볶는다. 다진 양파를 넣고 볶다가 투명하게 익으면 생크림을 넣고 저으면서 걸쭉하게 끓인다. 소금, 후춧가루로 간한다.

4. 감자를 먹기 좋은 크기로 썬 다음 볼에 담는다. (3)의 크림수프를 붓고 슬라이스 치즈, 베이컨, 다진 파슬리를 올려 완성한다.

주의

치즈는 유제품으로 칼슘 함량이 높아 유방암 환우에게 도움이 되지만, 감자 치즈구이는 열량이 높은 편이므로 많은 양을 섭취하지 않도록 주의하세요.

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