합병증에 따른 식사지침 (복수) : 대한암협회

부추 찐만두

재료 (2인분)

밀가루 2컵, 물 1컵, 두부 1/4모, 돼지고기 200g, 부추 50g, 양파 1/2개, 대파 1대

양념

간장 1/2큰술, 물 1큰술, 식초 1/2큰술, 고춧가루 1/2작은술

만들기

1. 밀가루에 물과 소금을 넣어 반죽한 다음 비닐에 싸서 냉장실에 넣어둔다.

2. 두부는 칼등으로 으깬 후 물기를 제거한다.

3. 돼지고기, 부추, 양파, 대파는 잘게 다져 으깬 두부와 골고루 섞은 다음 양념을 넣어 버무린다.

4. (1)의 반죽을 꺼내어 밀가루를 뿌려가며 밀대로 밀어 만두피를 만든다.

5. 만두피에 (3)을 적당량 넣어 만두를 빚은 다음 김이 오른 찜통에 넣고 찐다.

6. 양념장을 곁들인다.

주의

복수가 증가되는 것을 방지하기 위해 염분 섭취를 줄여야 합니다. 부추, 생강, 후추, 참기름 등의 향신료와 채소를 사용하여 싱거워도 입맛에 맞는 음식을 만들 수 있습니다. 양념장 또한 저염 양념장으로 만들어 곁들이거나 생략해도 좋습니다.

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